Raisins: ఎండుద్రాక్ష వల్ల ఎన్నో లాభాలు

పోషక విలువలు ఎన్నో..

Last Updated : 25 November 2023, 03:05 PM IST

Courtesy: Pexels

Raisins: మిడిల్ ఈస్ట్‌లో ఉద్భవించి, తర్వాత ప్రపంచవ్యాప్తంగా విపరీతమైన ప్రజాదరణ పొందడంతో, ఎండుద్రాక్ష (Raisins) పాత రోజుల్లో కరెన్సీ రూపంలో ఉపయోగించారు. ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ట్రీట్మెంట్ కోసం కూడా పురాతన ఔషధాలలో కూడా ఎండు ద్రాక్షను ఉపయోగించేవారు అంటే అతిశయోక్తి కాదు. సంవత్సరాలుగా, ఎండుద్రాక్ష (Raisins) వాడకం పెరిగింది, ఎందుకంటే దీనిని ఇప్పుడు సాధారణంగా బేకింగ్, వంట, ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిలో ఉపయోగిస్తారు. మార్కెట్‌లో అనేక రకాల ఎండుద్రాక్ష (Raisins)లు అందుబాటులో పొటాషియం, రాగి, విటమిన్ B6, మాంగనీస్, బోరాన్, విటమిన్ C ఉన్నాయి. అత్యంత సాధారణమైన వాటిలో కొన్ని నలుపు ఎండుద్రాక్ష (Raisins), సుల్తానాస్, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష (Raisins), ముదురు ఎండుద్రాక్ష (Raisins), ఆకుపచ్చ ఎండుద్రాక్ష (Raisins) మరియు బంగారు ఎండుద్రాక్ష (Raisins) ఇలా ఎన్నో రకాల ఎండుద్రాక్ష (Raisins)లు మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి. అయితే వీటికి సంబంధించిన పోషక (protein) విలువల గురించి, వీటిని ఎప్పుడు తినాలి ఎలా తినాలి అనే విషయం గురించి.. ఎలా సెలెక్ట్ చేసుకోవాలి అనే విషయం గురించి ఈరోజు తెలుసుకుందాం..

ఎండుద్రాక్ష వల్ల ఎన్నో లాభాలు:

చిరుతిండిగా: రోజువారి ఆహారం మాత్రమే కాకుండా మనం తీసుకునే భోజనానికి మధ్య దొరికే ఖాళీ సమయాలలో మనం ఎండుద్రాక్ష (Raisins)ను చిరుతుండిగా తీసుకోవచ్చు.

ట్రైల్ మిక్స్: ఒక రుచి (Taste)కరమైన ట్రైల్ మిక్స్ కోసం గింజలు, కొన్ని చాక్లెట్ చిప్స్‌లో ఎండుద్రాక్ష (Raisins)లను మిక్స్ చేసుకోవచ్చు.

తృణధాన్యాలు లేదా వోట్మీల్ టాపింగ్: సహజమైన తీపి, రుచి (Taste)కరమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడానికి, మీ ఉదయపు తృణధాన్యాలు లేదా వోట్మీల్ మీద ఎండుద్రాక్ష (Raisins)ను చల్లుకోండి.

పెరుగు మిక్స్-ఇన్: మీరు తీసుకునే పెరుగులో ఎండుద్రాక్ష (Raisins)ను కలపండి.

బేకింగ్ ఆహారాలు: కుక్కీలు, మఫిన్లు లేదా బ్రెడ్ వంటి మీకు ఇష్టమైన ఆహార పదార్థాల మీద ఎండుద్రాక్ష (Raisins)లను జోడించండి.

సలాడ్‌లు: తీపి కోసం ఎండుద్రాక్ష (Raisins)లను సలాడ్‌లలోకి వేయండి. అవి ఆకు కూరలు, గింజలు మరియు వెనిగ్రెట్ డ్రెస్సింగ్‌లలో ఆకర్షణయంగా కనిపిస్తాయి ఎండుద్రాక్ష (Raisins).

బిర్యానీలో: పైలాఫ్ లేదా బిర్యానీ వంటి వంటలలో ఎండుద్రాక్ష (Raisins) దోరగా వేయించి బిర్యానీ మీద చల్లడం వల్ల మరింత రుచి (Taste) జోడించుకోవచ్చు.

స్మూతీ పదార్ధం: సహజమైన స్వీటెనర్ కోసం మీ స్మూతీస్‌లో ఎండుద్రాక్ష (Raisins)లను కలపండి, పోషకాలను (protein) పెంచండి.

నట్ బటర్ శాండ్‌విచ్: శాండ్‌విచ్ పై మీకు నచ్చిన పీనట్ బటర్ లేదంటే, బాదం బటర్ వంటి స్ప్రెడ్ చేసే దానిమీద ఎండు ద్రాక్ష చల్లడం వల్ల మరింత రుచి (Taste) ఆడ్ అవుతుంది

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఎనర్జీ బార్‌లు: ఎండు ద్రాక్షలను గింజలు, ఓట్స్‌తో కలపడం ద్వారా మీ స్వంత ఎనర్జీ బార్‌లను తయారు చేసుకోండి.

బేకింగ్: అదనపు తీపి మరియు రుచి (Taste) కోసం కూరలు, డెజర్ట్‌లు వంటి వివిధ వంటకాలలో ఎండుద్రాక్ష (Raisins)లను ఆడ్ చేసుకోవచ్చు.

ఎండు ద్రాక్షలను ఎంచుకోవడం:

రంగు: ముదురు గోధుమ రంగు లేదా బంగారు రంగులో ఉండే ఎండుద్రాక్ష (Raisins)లను స్థిరమైన రంగును ఎంచుకోండి. రంగు మారడం లేదా వడలిపోయినట్లు కనిపించిన ఎండు ద్రాక్షను తీసుకోవద్దు.

బొద్దుగా: బొద్దుగా మరియు బాగా హైడ్రేటెడ్ ఎండుద్రాక్ష (Raisins)ను ఎంచుకోండి. అవి మృదువుగా.. ఉంటాయి. కొద్దిగా వాటిని రుచి (Taste) చూసి తీసుకోవడం మంచిది.

ప్యాకేజింగ్: తేమ లేదా నష్టానికి సంబంధించిన ఏవైనా సంకేతాల కోసం ప్యాకేజింగ్‌ను బాగా చెక్ చేయండి. తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఎండుద్రాక్ష (Raisins) ప్యాకేజీ సీల్ పరిశీలించండి.

ఎండుద్రాక్ష (Raisins) నిల్వ (Store) ఉంచడానికి: తేమను నిరోధించడానికి మరియు తాజాదనాన్ని నిర్వహించడానికి ఎండుద్రాక్ష (Raisins)ను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఎండు ద్రాక్షను ఉంచడం చాలా ముఖ్యం.

కూల్, డార్క్ ప్లేస్: కంటైనర్‌ను చిన్నగది లేదా అల్మారా వంటి చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ (Store) చేయండి.

సపరేట్ గా ఉంచండి: ఎండుద్రాక్ష (Raisins)ను అవాంఛిత వాసనలు గ్రహించకుండా నిరోధించడానికి బలమైన వాసన కలిగిన ఆహారాలకు దూరంగా ఎండు ద్రాక్షను నిల్వ (Store) చేయండి.

క్రమం తప్పకుండా చెక్ చేయండి: నిల్వ (Store) ఉంచిన ఎండుద్రాక్ష (Raisins)లో వాసన లేదా రంగు మారడం వంటి ఏవైనా చెడిపోయే సంకేతాలు గమనిస్తూ చెక్ చేసుకుంటూ ఉండాలి.

Tags :